#decemberglutenvrij tot nu toe

#decemberglutenvrij

 

Decemberglutenvrij is al over de helft en gisteren was ik aan de beurt. Tijd voor een overzicht: waar heeft iedereen tot nu toe over geschreven?

1 december: ikbenglutenvrij.nl
Mirjam van ikbenglutenvrij.nl is ook organisator en initiatiefnemer van #decemberglutenvrij (en #wijbloggenglutenvrij) en mocht de spits afbijten. Zij schreef over haar Sintstress, deelde lekkere recepten (waar ze nog niet aan toegekomen was). Ik vond het leuk om te lezen dat ze de pepernoten bakt als haar dochter slaapt zodat deze denkt dat Piet echt glutenvrije pepernoten bakt. Voor mij een goede tip voor volgend jaar!

2 december: mainlymarlot.nl
I
n haar blog deelt Marlot haar recpet (en experiment) voor Sint schuimpjes. Erg leuk, eentje om te onthouden voor vorig jaar! Zeker omdat dit jaar maar weer bleek dat ze niet altijd glutenvrij zijn (zo had oma een zak gekocht zonder de verpakking te lezen…. 😦 )

3 decemeber: glutenvrijgenieten.nl
Paula schreef een mooie blog over glutenvrij als bindmiddel. Over hoe je zonder gluten toch voor binding kan zorgen: op een persoonlijke, maatschappelijke vlak. Mooi thema zo in deze decembermaand!

4 december: youngwildandglutenfree
Julie schrijft een grappig (en herkenbaar) verhaal over de kerstdiners bij familie en vrienden icm glutenintolerantie.

5 december: kookdewereldrond
Marloes deelt een lekker recept voor een gorgonzolasmeerseltje, ook nog lekker voor de aankomende kerstdagen en oud en nieuw!

6 december degezondekok.nl
In deze blog schrijft de Gezonde Kok over hoe je de feestmaand december kunt overleven zónder 3 kilo te zijn aangekomen.:) Die tips zijn altijd handig 😉

7 december: homeofcomfort.nl
Suzanna deelt haar recept voor heerlijk Red Velvet brownies. Ziet er echt heerlijk uit, ook weer een recept om te bewaren!

8 decemer: lekkerglutenvrij.nl
In haar blog kijkt Nicole terug op haar doelstelling als blogger en blikt vooruit op het nieuwe jaar 2016.

9 december: glutenvrijreizen.nl
Marjolien is professioneel rolstoeltenisser en reist daarvoor veel. Deze maand had ze het druk met een toernooi dus schrijft ze over haar (positieve) december eetervaringen in Londen tijdens het toernooi.

10 december: ikeetvrij.nl
In haar blog deelt Judith de dingen ze haar blij maken in december: haar nieuwe baan, het mooi weer, lichtjes, liefde en samen eten natuurlijk! Ook deelt ze een recept voor een bietensalade die mij erg lekker lijkt. Een keer proberen voor mezelf, verder geen bietenliefhebbers hier in huis 😉

11 decemeber: glutenvrijkookhoekje.nl
Renske omschrijft hoe het voorbreiden van het kerstmenu in haar familie gaat met gluten en lactoseintoleranties, en vegetariër en veel “lust ik nietjes”. Zij kiest voor makkelijk en simpel zodat je niet lang in de keuken staat en zodat het ook gezellig is aan tafel.

12 december: dayannefoodblog
Dayanne deelt een makkelijk glutenvrij recept voor borrelhapjes, glutenvrij omdat er slablaadjes worden gebruikt!

13 december: foodless.nl
Ontbijten met taart in december? Maar natuurlijk kan dat, Carlijn deelt een lekker recept voor een havermouttaart met blauwe bessen. Die gaan we zeker een keertje maken, lijkt op ontbijt muffins die ik wel eens maak. Altijd populair bij dochter (en mezelf) en weer eens wat anders dan brood.

14 december: laurienis.nl
Laurien omschrjft haar feestdagengevoel en hoe dat soms lastig is voor ons coeliaken. Je voelt je soms al snel lastig etc. Ik heken het dit jaar de keuze voor een feestje buiten de deur met oud en nieuw, vind het weer zo’n gedoe weer….

15 december: creatiefglutenvrij.nl
Anna deelt haar typisch Duits recept voor een Weckmann. Wij hebben koekvormpjes van zo’n poppetje dus ook dit recept gaat op de te-maken-lijst (die langzamerhand wel lang begint te worden ;))

16 december: glutenvrijeblog.nl
Denise deelt ook weer een recept dat op mijn te maken lijst staat: glutenvrije kerststol! Heerlijk lijkt me dat, heb de amandelspijs ook al in huis. Maar ik heb toch al mijn kerststol besteld bij Allergento… mocht ik tijd hebben om in alle rust dit recept te gaan uit proberen bakken we er toch een met de kerstdagen anders komt deze uit de vriezer 😉

17 december: glutenvrijhoorterbij.nl
Gerda deelt wat ze doet en eet met de kerstdagen en schrijft over de kerstmenu’s van de bloggers uit Glutenvrij magazine, waaronder ook mijn menu (die kun je hier teruglezen)!

18 december: ikzelf!
Gisteren was ik aan de beurt en je kon lezen over de kersteten stress op school. Ik heb het bericht inmiddels een kleine update gegeven want ik vond nog een leuke blog van ikbenglutenvrij hierover wat ik ook graag wilde delen.

19 december: yourdailyintake
En vandaag is Liliane aan de beurt om het vakje open te maken. Zij deelt feestelijke hapjes voor deze dagen: banaan pindakaas cupcakes en geitenkaasballetjes!

Zo, een mooie eerste overzicht van #decemberglutenvrij, leuk om alle thema’s zo achter elkaar te zien en om alle blogs weer een keertje te lezen. Aan het einde van deze #decemberglutenvrij maand zal ik dit lijstje updaten!

wil je geen update van me missen? volg me dan op facebook: facebook.com/mijnserendipity of instagram @mariet_jans

logo december glutenvrij is ontworpen door Bakers en Fakers.

#decemberglutenvrij: glutenvrije kerstbrunch op school

Even wat later dan de bedoeling was: ik ben vandaag aan de beurt in de digitale adventskalender dat #decemberglutenvrij is. Ik dacht zelf ik nog niet aan de beurt was vandaar de vertraging. Soms is het nogal druk en chaotisch hier met twee kleine kinderen 🙂 ook een reden dat ik wat minder vaak blogs plaats de laatste tijd.

Maar nu is hij dan toch hier. Ik had eerst een oud en nieuw thema in mijn hoofd, maar nu gauw toch geswitcht naar kerst.

De afgelopen dagen waren veel ouders er druk mee: kerstdiners/ontbijten/brunches op school. Voor ouders met kindjes met coeliakie of een andere voedselallergie is het extra stress. Hoe zorg je ervoor dat je kind ook een leuk feestje heeft op school en niet ziek wordt? Vaak betekent het dat je als ouder dubbel zoveel staat de bakken, want je wilt je kind tenslotte ook genoeg keuze mogelijkheden geven.

Ik vond hoe mama Sandra van Dion Glutenvrij het vorig jaar opgelost heeft erg mooi: de hele klas glutenvrij. Nu gaat het vast niet zo op iedere school, en ik ben heel benieuwd hoe dit volgend jaar op de kleuterschool aan toe zal gaan! toevoeging: Na het schrijven van deze blog kwam ik ook deze leuke blog van ikbenglutenvrij.nl tegen met ook leuke tips voor een glutenvrij kerstbuffet op school!

Vanochtend hadden we het kerstfeest op de peuterspeelzaal. Na 1,5 jaar hebben we nu best wat jaarfeesten meegemaakt, dus het wordt al wel een beetje routine. Er is een intekenlijst waarop iedereen zijn naam bij een gerecht kan schrijven. Deze dingen worden door mij voor de gehele klas glutenvrij gebakken. Vervolgens krijgt mijn dochter een lunchtrommeltje met apart meerdere glutenvrije dingen om uit te kiezen.

Zo heb ik meerdee keren voor de gehele klas de krentbol muffins van ik ben glutenvrij gebakken (altijd een hit!) En ook muffins scoren ook altijd goed. Nu was ik dit jaar te laat voor beide dingen dus schreef ik me in voor kerstkransjes. Ik bedacht me dat, omdat glutenvrij deeg zo uitloopt, dat echt kransjes maken niet echt zou gaan lukken. Dus werden het kerstkoekjes in de vorm van sterren en hartjes.

IMG_20151217_152854

Ik gebruikte hiervoor het recept uit het kerstkookboek Glutenfree Baking at Christmas van the Happy Coeliac. Je vind hier op haar website een soortgelijk recept. Ik vind dit een makkelijk recept met een goed resultaat, de koekjes lopen wel wat uit maar niet belachelijk veel. Wij versierden ze met chocolade stiften.

Ik hield wat koekjes apart zodat deze 100% glutenvrij bleven en de rest ging op tafel met de rest van de spullen.

IMG_20151218_101126

En dan de rest van het glutenvrije trommeltje:

  • een chocolade muffin versierd met een sneeuwvlok van marsepein. Ik heb veel verschillende koekjesvormen om zo verschillende leuke dingen te kunnen maken. Ik was blij dat ik dit gedaan had want de gewone, glutenvolle muffins waren prachtig versierd met kerstboompjes.
  • Twee kerstchocolaatjes die we als kerst attentie kregen van Allergento bij onze bestelling. (ik heb al mijn feestdagen aankopen binnen: kerstol, oliebollen en kerstkransjes)
  • Een “negerzoen”van de IKEA versierde ik met marspein en de chocolade stiften als een kerstman.
  • Ik smeerde een boterham (met brood van Allergento die scheurt niet zo snel) gewoon met kaas en stak er met een koekjesvorm een engel uit.
  • En, om gezond bezig te zijn, deed ik er een snoepkomkommertje bij met een kerstman prikker.

Ze was weer erg blij met haar trommeltje al had ik het idee dat ze er toch wat meer moeite mee had dat ze verder niets mocht pakken van tafel. Dat we als eerste nog een chocolaatje voor haar uit een bakje konden pakken vond ze erg leuk. En er was een schaal met hangop die ze dus ook gewoon kon pakken en dan kijkt ze toch ook erg blij. Grappig vond ik ook te zien dat ze uit haar trommeltje eerst de komkommer en de boterham op at. De muffin en negerzoen staan nu onaangeraakt in de koelkast. 🙂 Maar die zullen vast opkomen de komende dagen.

Hoe hebben jullie de kerst eet evenementen op school georganiseerd? Laat het hieronder weten!

Ik nam het #decemberglutenvrij stokje over van glutenvrijhoorterbij.nl en morgen opent yourdailyintake.com het volgende deurtje!

#decemberglutenvrij

logo ontwerp door Bakers en Fakers

 

Glutenvrij Kerstmenu

glutenvrij kerstmenu
Gisteren viel hij op de mat bij leden van de Nederlandse Coeliakie Vereniging: Glutenvrij Magazine. Met daarin aandacht voor kerstmenu’s van glutenvrije bloggers. Ook ik was gevraagd om een menu te bedenken ik wil deze graag met jullie delen!
Voorgerecht
Proeverij van verschillende soorten vis. Ik vind gezelligheid het belangrijkste bij het kerstdiner en een proeverij waarbij je een grote schaal samen met anderen deelt is een makkelijke manier om lekker te eten.
  • Benodigdheden:
    • Verschillende soorten vis: : gerookte zalm, forel, makreel, haring, gamba garnalen. etc, wat jij lekker vind.
    • Zakje veldsla
    • Komkommer.
  • Op een grote plank leg je verschillende soorten vis die jij lekker vind Iedereen aan tafel krijgt een bord met een lichte salade van veldsla en komkommer en kan hierbij de vis pakken die hij/zij wil.
Hoofdgerecht
Gehaktbrood met cranberries en appel
  • Ideaal van te voren te maken, tot het moment dat het in de oven moet. Bij bijvoorbeeld het voorgerecht kan het geheel dan in de oven. Ik maakte dit vorig jaar, het was echt heerlijk! Dit is zeker genoeg voor min. 4 personen.
    • Nodig:
    • 1 kilo gehakt
    • 2 eetlepels olijf olie
    • 1 eetlepel honing
    • 2 eetlepels tomaten ketchup, glutenvrij
    • 1 kleine ui, gesnipperd
    • 1 teen knoflook, gesnipperd.
    • 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
    • 1 granny smith appel, in stukjes.
    • 25 gram gedroogde cranberries
    • 100 gram glutenvrije broodkruimels
    • 2 eieren
    • 60 ml melk
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 theelepel peper
  • Bereidingswijze:
    • Verwarm de oven voor op 190 graden, vet een broodvorm in met olijfolie.
    • In een kom, meng de honing en ketchup.
    • Meng het gehakt met de olijfolie, ui, knoflook, bleekselderij, appel, cranberries, broodkruim, eieren, melk en zout en peper samen in een grote kom. Gebruik je handen om alles goed te mengen. Doe het gehaktmengsel in de ingevette broodvorm. Smeer de honing-kethcup mengsel erover heen. 
    • Bak voor 45 min tot een 1uur.  Laat het 5 tot 10 minuten afkoelen voor het serveren.
  • Bijgerechten: hier kun je voor makkelijke, wat meer stressvrije opties kiezen of de optie met wat meer werk:
    • Aardappelpuree (vers gemaakt of zo’n kant en klare feestdagen aardappelpuree. Al heeft hier toch echt vers mijn voorkeur)
    • Rode Kool met appel (uit een potje/diepvries of vers gemaakt)
    • Cranberrysaus (kant en klaar glutenvrij of zelfgemaakt)

 

  • Nagerecht een chocolade trio: 
    • een punt chocolade taart van de IKEA TÅRTA CHOKLADKROKANT
    • een bolletje glutenvrije chocoladeijs
    • een brownie. Uit de winkel gekocht (makkelijke) of zelfgebakken, ik gebruik altijd het recept van Jeandrine.nl: Brownies

glutenvrij dessert kerst

Dit is wat ik vorig jaar als toetje maakte: een brownie, een kleine kerst tulbandje en daar kwam nog de chocolade IKEA taart bij. Geen verassing dat niet iedereen dit op kreeg he 🙂 Ik zou de brownies zeker volgende keer wat kleiner snijden.

 

 

En wat ga ik dit jaar eten met kerst? Het bovenstaande menu bedacht ik maanden geleden en is voor een deel wat we vorig jaar aten. Wij vieren kerst zowel bij mijn schoonouders als bij mij thuis met het hele gezin en kleinkinderen. Iedereen maakt een gang over het algemeen dus ik hoef gelukkig geen geheel menu te bedenken.

Dit jaar verzorgen we bij mijn schoonfamilie het voorgerecht waarover ik nog heel hard aan het nadenken ben: ik wil hier ook een trio van maken. Ik neig naar het volgende: een kleintje tomaten mascarpone soep, risottoballetjes en een kleine salade caprese.

Bij mijn ouders thuis gaan we dit jaar een hapjes buffet maken. Met inmiddels 5 kleinkinderen is een 3 of 4 gangen diner een uitdaging. Thema is Indonesisch. Ik heb hier alleen nog bedacht dat ik kleine saté stokjes ga maken in verschillende marinades met uiteraard zelfgemaakte satésaus. Nu nog een groente gerecht, gelukkig vond ik het “Groot Indonesisch Kookboek” in de kringloop dus dat gaat vast lukken!

 

 

En wat gaan jullie eten met de kerstdagen? Mochten jullie iets van mijn kerstmenu maken dan zie het graag terug! Deel het op mijn facebookpagina: facebook.com/mijnserendipity of tag me op instagram: @mariet_jans

Nieuwsgierig naar de andere glutenvrij kerstmenu’s kijk dan in Glutenvrij Magazine of bij de andere bloggers:

 

#DECEMBERGLUTENVRIJ START MORGEN!

#decemberglutenvrij

logo ontwerp door Bakers and Fakers

 

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto. Niet tot kerst, maar zelfs tot het nieuwe jaar!

Vanaf 1 december tot nieuwjaarsdag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door.
Wij weten al wat we wanneer gaan schrijven, maar dat is voor jullie een verrassing!
Morgen begin #decemberglutenvrij op ikbenglutenvrij. Onderaan die blogpost staat wie het stokje over neemt. En zo gaat het door tot en met 31 december.
Daarnaast zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekend maken wie er de blogger van de dag is. We gebruiken de hastack #decemberglutenvrij.

Wie doen er mee?

In alfabetische volgorde:
  1. Beaufood
  2. Boeddamum
  3. Creatief glutenvrij
  4. Dayenne’s food blog
  5. De gezonde kok
  6. De glutenvrije man
  7. Foodless
  8. Gebaksjuwelier
  9. Glutenfree Amsterdam
  10. Glutenfree guide
  11. Glutenvrij hoort erbij
  12. Glutenvrij kookhoekje
  13. Glutenvrij reizen
  14. Glutenvrije blog
  15. Glutenvrije mama
  16. Glutenvrijers
  17. Home of comfort
  18. Ik ben glutenvrij
  19. Ik eet vrij
  20. Koos glutenloos
  21. Kook de wereld rond
  22. Laurien is
  23. Lekker glutenvrij
  24. Mainly Marlot
  25. Mama en Emily
  26. Mijn serendipity
  27. Miss Glutenvrij
  28. Pinkpequena
  29. Stories of a coeliac
  30. Young and wild and glutenfree
  31. Your daily intake